Review : Buku Pertama Serial 'Bumi'

 

Review Buku Pertama dari Serial "Bumi"

Oleh Nur Khayati

Identitas buku

Judul Buku : Bumi

Nama Penulis : Tere Liye

Desain Sampul : eMTe

Nama Penerbit : PT Gramedia Pustaka Utama Jakarta

Tahun Terbit : 2014

Jumlah Halaman : 440 hlm

Deskripsi isi

Sinopsis : 

Namaku Raib, usiaku 15 tahun, kelas sepuluh. Aku anak perempuan seperti kalian, adik-adik kalian, tetangga kalian. Aku punya dua kucing, namanya si putih dan si Hitam. Mama dan Papaku menyenangkan. Guru-guru di sekolahku seru. Teman-temanku baik dan kompak.

Aku sama seperti remaja kebanyakan, kecuali satu hal. Sesuatu yang kusimpan sendiri sejak kecil. Sesuatu yang menakjubkan.

Gambaran Isi buku :

Buku ini menceritakan perjalanan seorang anak bernama Raib bersama kedua temannya di sekolah yaitu Ali dan Seli, di dunia paralel atau dinamakan Klan Bulan. Ra begitu sapaan yang disebutkan untuk Raib dalam cerita. Seli dan Ali merupakan teman Raib di kelas sepuluh. Ra, Seli dan Ali semuanya memiliki kekuatan yang menakjubkan yang dimulai saat perjalanan mereka di Klan Bulan.

Ra, sebetulnya memiliki kekuatan ajaib sejak dia berusia dua tahun. Dimana Ra bisa menghilangkan dirinya dengan menelungkupkan kedua telapak tangan di wajahnya. Ra, bisa mengintip semua peristiwa yang dia lihat saat menghilang melalui sela-sela jarinya. Namun, kekuatan ajaib yang dimiliki Ra tidak pernah ada yang mengetahui sekalipun itu orang tuanya. Ra sangat pandai menyimpan rahasia kekuatan yang dia miliki. 

Orang pertama yang mengetahui bahwa Ra memiliki kekuatan ajaib adalah Ali, teman sekelas Ra. Ali mengetahui kekuatan ajaib Ra saat keduanya dikeluarkan dari kelas oleh guru matematika yaitu Miss Selena karena mereka tidak membawa buku PR matematika.

Kekuatan Ra ini semakin bertambah saat ia berusia lima belas tahun. Ra mampu melenyapkan benda-benda yang ada disekitarnya.

 

Seli, teman sebangku Ra di kelasnya. Seli memiliki kekuatan ajaib sejak kecil sama seperti Ra. Seli memiliki kekuatan  dapat menggerakkan benda-benda di sekelilingnya dari jarak jauh dengan menggerakkan tangannya. Seli juga dapat mengeluarkan kilatan petir dari tangannya. Sama halnya dengan Ra, Seli menyimpan sendiri persoalan kekuatan yang dia miliki sejak kecil bahkan orang tuanya pun tak mengetahui. 

Ali, teman sekelas Ra. Ali sering disebut si biang kerok. Karena ulahnya yang sering menggemparkan sekolah. Penampilan tidak rapi bahkan termasuk dengan rambutnya yang sering acak-acakan. Tetapi Ali adalah anak yang jenius. Ali pernah pernah menjadi peserta termuda dalam sebuah olimpiade fisika. Bahkan Ali mampu menghubungkan beberapa kejadian yang dialami untuk diambil kesimpulan dan rata-rata kesimpulan yang dia buat selalu tepat.

Perjalanan ke dunia paralel yang dialami oleh Ra, Seli dan Ali dimulai sejak kejadian robohnya gardu listrik dibelakang sekolah. Saat itu sedang ada perbaikan gardu listrik oleh petugas PLN. Ra dan Seli yang hendak jajan di kantin hampir tertimpa gardu listrik yang sedang diperbaiki. Tanpa disangka Seli dapat memegang kabel-kabel listrik yang akan menyambar mereka. Bahkan tangan seli sama sekali tidak terbakar oleh sengatan listrik. Lalu Ra, dia berhasil melenyapkan gardu listrik tersebut. Kegaduhan terjadi, bagian belakang bangunan roboh dan rusak terjadi kebakaran dan asap mengepul dimana-mana. Tiba-tiba muncul Ali dibelakang Ra dan Seli. Ali mengajak Ra dan Seli untuk meninggalkan tempat tersebut lalu menuju tempat yang lebih aman yaitu gedung aula sekolah.

Namun kemudian, muncul sebuah gelembung dan keadaan seketika menjadi gelap. Itulah Tamus sosok tinggi kurus yang pernah muncul dari cermin Raib. Ia dan pasukannya memaksa untuk membawa Raib karena diyakini sebagai Putri Bulan dan telah diincar sejak lama. Di dalam aula inilah  terjadi peristiwa yang mengejutkan.

Tamus, ia adalah makhluk dari Klan bulan yang memiliki kekuatan besar yang selama ini secara tiba-tiba sering menemui Ra melalui cermin di kamarnya. Tamus pula yang mengirimkan kucing hitam pada saat hari ulang tahun Ra. Kucing hitam ini merupakan kucing ajaib. Hanya Ra yang mampu melihatnya. Bahkan orang tuanya juga tak mampu melihat si Hitam. Kucing hitam ini dikirimkan Tamus untuk memata-matai Ra di dunia. 

Kedatangan Tamus di aula sekolah ini untuk menjemput Ra dan membawanya ke Klan Bulan. Seli dan Ali tidak ingin Ra dibawa oleh Tamus.  Lalu terjadilah pertempuran di antara mereka untuk mempertahankan Ra. Tetapi kekuatan mereka terbatas.

Disaat keadaan genting, Ra, Seli dan Ali tak lagi mampu melawan tamus, datang Miss Selena guru matematika mereka. Ternyata Miss Selena merupakan makhluk dari Klan Bulan yang juga memiliki kekuatan ajaib. Lagi-lagi, karena besarnya kekuatan Tamus, Miss Selena pun tak mampu mengalahkan Tamus. Miss Selena menjadi tawanan Tamus. Namun, sebelumnya Miss Selena dapat menyelamatkan Ra, Seli dan Ali melalui lubang kecil yang dibuatnya. Lubang tersebut membawa Ra, Seli dan Ali ke Klan Bulan. Tamus tak mampu mengejar mereka lalu membawa Miss Selena sebagai tawanan.

Melalui lubang hitam tadi, Ra, Seli dan Ali sampai dirumah keluarga Ilo dan Vey yang sangat baik pada mereka. Awalnya mereka tidak tahu jika mereka telah sampai di Klan Bulan. Mereka mendapat penjelasan tersebut setelah Ilo membawanya bertemu dengan Av di perpustakaan. Dari pertemuan dengan Av ini Ra juga teman-temannya baru mengetahui jika kekuatan mereka istimewa sebab Ra adalah keturunan Klan Bulan dan Seli adalah keturunan Klan Matahari. 

Ada sebuah pertempuran besar terjadi setelah kedatangan Ra, Seli dan Ali di Klan bulan. Ada rahasia besar tentang Ra juga kekuatan Ali yang muncul tiba-tiba. Apakah Ra, Seli dan Ali mampu menemukan jalan untuk pulang ke bumi?

Jika teman-teman penasaran, silahkan baca kelanjutan ceritanya di buku tersebut ya 🤗

Opini pribadi

Kesan

Novel karya Tere Liye ini merupakan novel pertama yang saya baca setelah saya menikah. Setelah menikah saya lebih banyak membaca novel dengan tema parenting dan keluarga atau buku-buku non fiksi dengan tema parenting dan keluarga. Kesan pertama saat membaca buku ini, saya sangat suka dengan buku novel. Novel dengan POV orang pertama sangat mudah untuk memahami karakter dari tiap orang yang diceritakan dalam novel. Alur cerita yang maju membuat saya semakin penasaran dengan cerita berikutnya dan saya segera ingin menamatkan isi cerita dalam buku pertama serial bumi ini. 

Setiap episode yang disajikan, akan menggambarkan satu tempat kejadian dari cerita tersebut. Misalnya episode 1 menceritakan di rumah Ra. Episode 2 menceritakan di sekolah Ra dst. 

Namun, ada satu bahasa yang sulit saya pahami misalnya saja "cucu dari cucu cucuku" atau "Kakek dari kakek kakekku". Kalimat ini masih sangat sulit saya interpretasikan. Meski begitu kalimat tersebut tidak membuat jalan cerita jadi terputus. 

Dalam novel tersebut diceritakan tentang penjelasan-penjelasan ilmiah sebuah teknologi masa depan. Terkadang jika kita tidak cermat membaca akan membuat kita kesulitan memahami.

So Far, dengan dua sedikit kekurangan tadi, saya masih sangat suka dengan novel ini.

Pesan Moral 

Selain cerita petualangan yang sangat menarik dan seru, ada banyak pesan moral yang disajikan dalam novel ini. 

Pertama, tentang keluarga dan persahabatan

Persahabatan Raib, Seli dan Ali merupakan kisah persahabatan yang penuh makna. Mereka saling membantu dan saling menolong dalam keadaan sulit sekalipun.

Kisah keluarga raib dan orang tuanya yang sangat hangat dan penuh kasih sayang. Cara berkomunikasi Raib dengan kedua orang tuanya dapat menjadi contoh bagi anak muda jaman sekarang. Cara ayahnya menasehati Raib juga patut kita contoh. Ayah Ra seringkali mengawali obrolan ringan bersama Ra tetapi tanpa disadari didalamnya ada banyak nasihat yang tersirat untuk Ra. Ini adalah cara menasehati yang sangat menyenangkan menurut saya. 

Kedua, tentang memuliakan tamu

Pesan moral ini disajikan dalam bagian  tentang keluarga Ilo dan Vey yang memperlakukan Ra, Seli dan Ali yang tiba-tiba saja muncul di rumahnya. Ilo dan Vey yang belum mengenal mereka sama sekali sangat memuliakan mereka dirumah dengan memberikan hidangan terbaik, baju ganti bahkan ruang istirahat terbaik untuk ketiganya. Bahkan Ilo menawarkan bantuan pada mereka untuk mencarikan jalan pulang ke dunia mereka . Hal ini tentu patut kita contoh  bagaimana cara kita memperlakukan tamu yang datang ke rumah kita. 

Ketiga, tentang menjaga kelestarian alam terutama hutan 

Diceritakan bahwa penduduk klan bulan ini tidak pernah merusak hutannya. Rumah-rumah dibuat bangunan balon yang tingginya ratusan meter dari permukaan hutan. Usia hutan di Klan bulan berusia ribuan tahun dan tidak pernah diganggu. Maka pohon-pohon tumbuh maksimal. Lingkungan yang subur dan terjaga memberikan semua nutrisi yang diperlukan. Hewan juga berkembang maksimal, bahkan mereka terus mengalami evolusi, tidak terhenti karena intervensi besar-besaran dari manusia. 

Hal ini tentu patut kita contoh, agar kita tidak menjadi manusia yang serakah lantas tidak menjaga alam ini dengan baik.

Hal Menarik Dalam Buku

Ada banyak hal menarik dalam buku ini, mulai dari  hal yang lucu hingga kejadian fantasi tentang teknologi masa depan yang membuat saya banyak berimajinasi.

Teknologi Klan bulan yang dianggap aneh oleh Raib, Seli dan Ali. Misalnya dari segi makanan yang tidak berbentuk tetapi memiliki beraneka macam rasa sesuai yang dibayangkan. Ada tempat tidur dan kursi melayang, ada juga pakaian yang memiliki teknologi sintetis yang dapat menyesuaikan diri dengan pemakainya. Kemudian ada kereta bawah tanah berbentuk kapsul yang super cepat dan canggih. Dimana kereta kapsul tersebut memiliki ribuan jalur di bawah tanah yang tertata sedemikian rupa sehingga antar kapsul kereta tidak terjadi tabrakan. 

Menurut sumber @alkapa.bookstore yang saya baca, masih ada belasan judul buku serial bumi yang menjadi kelanjutan kisah perjalanan Raib, Seli dan Ali. 

Buku pertama dari serial 'bumi' ini berhasil membuat saya penasaran untuk melanjutkan membaca judul-judul berikutnya. Doakan yah, semoga saya juga bisa melanjutkan untuk menulis review buku selanjut dari serial 'bumi' Tere Liye.

Salam Hangat dan Selamat Membaca

Challenge Binar : Resume Pembekalan Materi I

 

"Peran Orang Tua Dalam Mendampingi Perkembangan Anak"

Oleh Nur Khayati

Kali ini saya akan merangkum pembekalan materi pertama dalam acara 'Challenge 30 Hari Bermain Bersama Anak' yang diadakan oleh komunitas gerakan binar (bermain dan belajar). Sebelum melakukan challenge, kami dibekali oleh panitia dengan 4 materi dengan narasumber yang keren. 

Pembekalan materi pertama ini telah dilaksanakan hari ini 24 Februari 2023 pukul 10.00 - 11.30 WIB. Alhamdulillah saya bisa mengikuti acara ini dari awal sampai akhir. Naj, sebagai salah satu cara saya untuk mengikat kembali makna di materi pertama ini saya akan merangkumnya. Semoga bermanfaat yah 😍

Acara pembekalan materi pertama ini dipandu oleh Bunda Rindu dan materi dibawakan oleh Ibu Neny Widyana, S.Psi. Beliau adalah seorang dosen, konselor keluarga dan narasumber parenting. 

Materi pembuka oleh Bu Neni disampaikan sebuah nasihat yang sangat melekat di hati saya yaitu bahwa dalam mendampingi perkembangan ini tidak boleh jomplang antara ayah dan ibu. Ayah dan ibu harus dalam satu frekuensi, satu visi dan misi dan saling menyelaraskan dalam pola asuh sehingga tidak terjadi ketimpangan satu sama lain.

Perkembangan adalah terjadinya perubahan yang bersifat terus menerus dari keadaan sederhana menjadi keadaan yang lebih lengkap/kompleks. (Berk, 2003).

Perubahan apakah yang dimaksud?

Secara garis besar ada tiga perubahan yaitu

1. Fisik

motorik kasar, motorik halus, kelengkapan anggota tubuh dan kesehatannya

2. Kognitif

perhatian, daya ingat, imajinasi, pemecahan masalah dan kreativitas.

3. sosial emosional

Memahami diri dan memahami orang lain, menjalin persahabatan

Meski akan ditemukan banyak perubahan lain dalam proses perkembangan anak tetapi secara garis ada tiga diatas. Maka perlu kita lakukan evaluasi atau ceklist perkembangan mana dari anak kita yang terhambat.  Hal ini untuk mengecek kembali apakah perkembangan anak kita sudah sesuai dengan usia atau belum, apakah tugas perkembangannya sudah tuntas atau belum.

Prinsip perkembangan yaitu 

1. Perkembangan berlangsung dari konkret ke abstrak

2. Perkembangan berjalan dari egosentris ke perspektivisme. seorang anak yang awalnya fokus pada dirinya sendiri secara berangsur melihat lingkungan sebagai bagian dari untuk memenuhi kebutuhannya. 

3. Perkembangan berlangsung dari outer control dan inner control. Anak yang awalnya dalam kendali lingkungan (ketergantungan terhadap orang tuanya) secara berangsur menuju arah kemandirian yang memungkinkan anak melakukan kontrol terhadap dirinya sendiri. Kemandirian disini juga termasuk dalam mandiri dalam pemecahan masalah, mandiri dalam kepercayaan diri. 

4. Irama dan tempo perkembangan setiap anak bersifat individual

Jika pernah membandingkan anak dengan anak yang lain meskipun itu saudara kandung. Jika ingin membandingkan maka bandingkan pada hal yang sama. Jika kita ingin membandingkan anak kita dengan anak orang lain maka bandingkan dengan situasi yang sama. 

5. Perkembangan bergerak dari umum ke khusu

Tahapan penting perkembangan anak yaitu

1. Tahapan pertumbuhan

Bertambahnya jumlah dan besarnya sel didalam seluruh bagian tubuh yang secara kuantitatif dapat diukur.

Untuk mengevaluasi minimal setiap bulan anak diukur berat badan, lingkar kepala dan tinggi badannya di posyandu atau fasilitas kesehatan seperti puskesmas atau dokter anak. Hal ini untuk mengetahui apakah pertumbuhan anak kita sudah sesuai dengan usianya atau belum. 

2. Tahapan perkembangan

Pada tahap ini, anak akan mengalami 5 jenis perkembangan : perkembangan fisik (motorik kasar dan motorik halus), sosial emosi, kognitif dan bahasa 

Fakta perkembangan yaitu

1. Proses perkembangan terjadi sangat cepat

2. Tiga-lima tahun pertama perkembangan anak merupakan masa yang paling sensitif karena masa tersebut dikaitkan dengan the golden age atau masa pesat perkembangan otak.

3. Pesatnya perkembangan otak dalam periode ini ditandai dengan berat otak dari 400 gr di waktu lahir menjadi tiga kali lipatnya setelah tahun ketiga. 

Apa itu golden aged?

Golden age adalah periode dimana otak dan fisik anak tengah mengalami perkembangan yang sangat pesat. Itulah sebabnya masa golden age adalah sebuah masa yang tidak boleh dilewatkan oleh semua orang tua.

Kalau bisa di masa ini orang tua memperhatikan dan mencatat perkembangan anak dan tidak menyerahkan ke yang lain, meskipun jika harus menyerahkan ke pengasuh karena bekerja maka kita seharusnya tetap menjadi orang tua yang pertama tahu perkembangan anaknya. Jangan sampai kita lengah dimasa itu karena tidak mengetahui perkembangan anak.

Setiap anak yang baru lahir dibekali oleh Allah 100 milyar sel aktif dan 900 milyar sel otak yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Jadi setiap anak itu punya potensi dasar untuk dikembangkan.

Tetapi kecerdasan seseorang tidak ditentukan oleh jumlah sel otaknya. Namun, yang menentukan kecerdasan seseorang adalah interkoneksi antar sel otak. Jumlah interkoneksi ini sebagian besar ditentukan oleh mutu yang sangat baik dari makanan otak. Minimal empat makanan otak ini tercukupi yaitu makanan bergizi (tanpa pewarna, pengawet dan pengembang), interaksi (ada tatapan mata, intonasi suara, bahasa tubuh) dimana interaksi yang akan membuat anak bahagia yang memunculkan interkoneksi antar sel otak, Sentuhan (ada beberapa hormon yang akan keluar lewat sentuhan, kalau anak perempuan diusapnya di kepala sedangkan anak laki-laki di pundak atau punggung dimana hal ini akan dapat menenangkan anak saat tantrum dan makanan otak yang terakhir adalah aktivitas bersama. Keempat makanan otak tersebut akan memicu keluarnya hormon endorphin atau hormon bahagia yang membuat interkoneksi antar sel otak semakin aktif. 

Periode penting golden age

Ada yang menyebut periode kritis atau periode emas di 1000 hari pertama kehidupan anak (dari sejak dalam kandungan sampai anak usia dua tahun). Periode golden age ini sampai anak usia lima tahun. 

Setiap fase perkembangan anak ada tugas perkembangan anak yang harus dituntaskan. Kalau tugs perkembangan anak itu tuntas sesuai usianya maka akan meningkatkan kecerdasan seorang anak. Namun, jika tugas perkembangan di fase sebelumnya tidak tuntas maka anak akan memiliki beban ganda untuk menyelesaikan tugas perkembangan sehingga akan menghambat tahap perkembangan si anak. Maka tugas kita sebagai orang tua adalah memberikan stimulasi pada anaknya. 

Aspek perkembangan anak usia dini yaitu

1. Aspek fisik/motorik

Berkaitan dengan perkembangan gerakan motorik yang terkoordinir saraf, otak, otot, tulang,dll. Ada motorik kasar dan motorik halus. 

2. Kognitif

Perkembangan ini bukan berkaitan dengan belajar menghitung dan membaca tetapi anak mampu memecahkan masalah, mampu berpikir logis dan simbolik. 

3. Bahasa

Pemerolehan bahasa pada anak usia dini berlangsung secara alami yang dipengaruhi oleh lingkungan sekitarnya. Kematangan pemerolehan bahasa anak tergantung seberapa sering ia mengulang-ulang bahasa yang sudah diperoleh. Perkembangan bahasa berkaitan dengan pemahaman dan kemampuan anak untuk berkomunikasi secara ucapan dan tulisan, kemampuan anak mendengarkan dan berbicara. Perkembangan bahasa itu ada dua yaitu bahasa reseptif dan ekspresif. 

4. Sosial dan Emosi

Merupakan proses anak belajar tentang nilai-nilai dan perilaku yang diterima oleh masyarakat. Kita dapat melihat bagaimana anak berinteraksi dengan temannya, berinteraksi dengan mainannya dan berinteraksi dengan orang dewasa di lingkungannya. Biasanya saat mencapai usia 1-2 tahun juga sudah mulai bermain dengan teman atau anak lain. 

semua ekspresi emosi harus anak-anak rasakan di usia lima tahun sehingga anak akan kaya akan emosi dan mampu mengetahui bagaimana cara mengendalikan emosi itu sendiri. Salah satu cara agar anak mampu mengendalikan emosi adalah dengan mengenalkan dan melabeli arau memberi nama dari setiap emosi yang dikeluarkan oleh anak. 

Anak-anak jaman sekarang memiliki kecerdasan daya juang yang rendah karena generasi alfa yang sekarang adalah generasi yang serba instan, kurang kompetisi. 

Deteksi dini anak yang mengalami hambatan

Deteksi dini sangat diperlukan untuk menemukan dan melihat apakah anak kita memiliki hambatan perkembangan atau tidak , apakah perkembangan anak kita sudah sesuai dengan umurnya. 

Fungsi deteksi dini yaitu ada upaya pencegahan, ada upaya stimulasi, ada upaya penyembuhan dan pemulihan sehingga dapat tercapai tumbuh kembang anak kita yang optimal. 

Deteksi dini akan menemukan : apakah anak kita perkembangannya sesuai atau melebihi atau bahkan jauh terlambat dari tahap perkembangan seharusnya. Dan kita harus menyadari jika anak kita mengalami keterlambatan perkembangan maka anak kita adalah anak berkebutuhan khusus. 

Hambatan yang bisa terjadi pada perkembangan anak yaitu

1. Hambatan dalam berbicara dan kemampuan berbicara

2. Hambatan dalam berjalan atau motorik

3. Kemampuan kognitif (lambat dalam memahami sesuatu, kurang konsentrasi, kemampuan memecahkan masalah)

4. Hambatan interaksi sosial, kemampuan beradaptasi dan hambatan emosional

Insight yang saya dapat dari materi Bu Neni ini yaitu tugas kita sebagai orang tua adalah mendampingi anak kita agar mampu menyelesaikan tugas perkembangan setiap fase perkembangannya terutama saat periode golden age. Jangan sampai kita lengah. Lakukan evaluasi berkala untuk melihat ceklist tumbuh kembang anak kita agar kita mampu melakukan tindakan pencegahan dan stimulasi yang tepat untuk anak kita sesuai dengan usianya.

Merangkum materi ini adalah salah satu cara saya untuk me recall kembali materi dan mengikat makna dari setiap ilmu yang saya dapat. Semoga bermanfaat ya 🤗🙏

Sumber materi : : https://www.youtube.com/live/O6HikgXXgpo?feature=share

TTM KLIP : Masakan Rumah

Kesengsem pada Brambang Asem

Oleh Nur Khayati

Dini hari, aku terbangun oleh suara gaduh dari gawai yang letaknya tak jauh dari tempat tidur. Sebetulnya jam dan nada alarm sudah ku atur sendiri. Tetapi tetap saja suaranya masih asing tertangkap oleh daun telinga. Mau tak mau aku pun terjaga. 

Sebelum beranjak dari kasur, aku memerhatikan ada kerlipan cahaya yang muncul dari gawai. Nampaknya ada sebuah pesan pribadi yang baru saja masuk disana.

[Say, InsyaAllah jumat malam abi pulang. Minta tolong masakin brambang asem yah? 😊 ]

[Oke..siap Insyaallah]

Pesan whatsapp dari suami, ku jawab singkat dan menyanggupi permintaannya tanpa basa basi. Ah, iyah..brambang asem ini sesaat memutar kembali memoriku pada masa awal pernikahan. Kala itu, aku baru mengenal masakan rumah bernama brambang asem.

Bermula saat aku dan suami membantu bapak memanen ubi jalar. Kami terlibat percakapan yang masih melekat dalam ingatanku.

"Pak, niki nopo mung dipanen telone mawon,"tanya suamiku.

(Pak, apa ini cuma dipanen ubinya saja?)

"Lah..iyo toh Mas. Sing payu kan mung telone. Mengko glandire dinggo pakan sapi,"jawab bapak saya.

(Lah, iya to Mas. Kan yang laku dijual cuma ubinya. Nanti daun glandirnya dibuat makan sapi)

"Walah, nek ten nggene kulo niki glandire saged dimasak Pak".

(Walah, ini kalau di tempat saya bisa dimasak Pak)

"Mosok toh Mas?dimasak opo?Jajalen nggawa bali trus masakno"

(Masa iyah Mas?dimasak apa?Coba ambil bawa pulang dimasak)

"Namine brambang asem Pak. Nggih, mangke kulo beto sekedik. Kajenge kulo masake".

(Namanya brambang asem Pak. Iya, nanti saya bawa pulang sedikit untuk dimasak)

Tak lama kami sudah sampai dirumah dengan membawa berikat-ikat glandir. Suamiku nampak sibuk di dapur. Aku mencoba menawarkan bantuan tetapi beliau menyanggupi untuk memasaknya sendiri.

30 menit kemudian…

Sepiring penuh brambang asem sudah berada diatas meja makan dan siap kami santap.

Brambang asem ini merupakan salah satu kudapan yang baru aku tahu setelah menikah. Menurut cerita suamiku, brambang asem dulu sering menjadi bekal para petani saat ke sawah. Bahkan brambang asem dikenal sebagai makanan khas masyarakat yang tinggal di desa kecil wilayah kota Solo. Suamiku yang tinggal tak jauh dari kota Solo tentu sudah sangat familiar dengan kudapan ini. Sedangkan aku yang tinggal di wilayah pesisir pantai tentu masih sangat asing bahkan ini kali pertama aku merasainya.

Brambang asem ini menggunakan glandir atau daun ubi jalar sebagai bahan utamanya. Setelah glandir direbus lalu dicampurkan dengan sambal khas. Sambal khas yang dibuat dari campuran bawang merah bakar, terasi bakar, cabai, gula, garam dan asam jawa. Untuk penyajiannya, brambang asem ini biasa disandingkan dengan kerupuk dan tahu/tempe goreng. Nampak sederhana bukan?

Meskipun terlihat sederhana, tetapi jangan ditanya soal rasa. Bahkan saat baru melihat tampilannya saja, kita sudah menelan air ludah untuk segera menyantap. Perpaduan rasa pedas, asin dan asem dari sambalnya sungguh sangat menggugah selera dan lidah kita pun dimanjakan olehnya. Sejurus kemudian tanpa disadari jika sepiring penuh brambang asem sudah menjejal ke dalam lambung kita.

Ah, ternyata brambang asem ini membuatku menjadi kesengsem. Bukan hanya kesengsem pada rasa yang ditawarkan oleh si brambang asem tetapi juga si pembuatnya. 🤭

Kini, setelah lebih dari 5 tahun usia pernikahan kami. Aku dapat menyajikan sendiri brambang asem sebagai obat rindu suamiku akan masakan rumah buatan ibu mertua. Saat kami tak bisa menginjakkan kaki untuk pulang, maka brambang asem ini sudah cukup sebagai gantinya untuk sementara.

Hmmm..lalu apakah teman-teman juga ikut tertarik untuk menyajikan kudapan ini ditengah keluarga?Akankah teman-teman juga ikut kesengsem pada si brambang asem?

Selamat mencoba yah teman-teman 🤩🤗

#masakanrumah

#TTMKLIP

#KelasLiterasiIbuProfesional

#KLIP2023

#TemaTantanganMenulis2023

catatan :

Kesengsem = jatuh hati

Masak Instan Tanpa Bumbu Instan

 

Masak Instan Tanpa Bumbu Instan

Oleh Nur Khayati

Halo..ibu-ibu semua?Bagaimana kabarnya hari ini?semoga senantiasa sehat dan lindungan Allah SWT yah…aamiin 🤲🏻

Hmmm..ngomong-ngomong bagaimana kondisi dapurnya nih?eh..pegimane sih ini maksud pertanyaannya..hahaha 😆

Aih..langsung to the point aja lah kalau begitu 🤭 Hai, bokibok gimana kondisi perdapuran di pagi hari setelah anak-anak mulai full day kembali sekolah tatap muka?Amankah?Atau masih kelimpungan karena masih menyesuaikan diri setelah dua tahun pandemi dan anak-anak harus sekolah daring?

Memang pandemi lalu mengubah segala sisi kehidupan kita. Semua aktivitas dan juga mobilitas serba terbatas. Salah satunya yang sangat terasa dampaknya adalah terkait sekolah anak. Genap dua tahun anak-anak menjalani sekolah daring sejak tahun 2020 sampai 2022. 

Alhamdulillah, pertengahan 2022 kemarin anak-anak sekolah sudah mulai diperbolehkan sekolah tatap muka dengan protokol kesehatan yang ketat.  Lagi-lagi, sebagai seorang ibu yang mengurus keperluan anak dan suami sedari pagi maka kondisi ini memerlukan penyesuaian kembali. Dulu yang selama pandemi kita tidak urun pusing di pagi hari harus menyiapkan sarapan dan juga bekal sekolah tetapi kini harus siap sedia dipagi buta. 

Sudah satu semester lebih pembelajaran tatap muka ini berlangsung. Masihkah gedubrakan di dapur saat pagi buta?Perang dengan semua alat perdapuran di pagi hari?Terpaku di depan mesin pendingin sebab bingung mau masak apa?Masih harus kupas-kupas dan uleg bumbu yang menyita waktu di pagi hari?

Nah, kali ini saya mau berbagi pengalaman tentang pengkondisian dapur di pagi hari. Agar kita mood kita tetap terjaga dengan baik saat kita memulai segala aktivitas di pagi hari. Apa sajakah itu?Yuk..kita sama-sama saling berbagi disini 🤗

Pertama, Lakukan Food Preparation

Food preparation ini biasanya saya siapkan untuk masak memasak dalam sepekan. Saya akan menyiapkan menu dan bahan masak mulai dari bumbu-bumbu, sayur, lauk hewani dan nabati, buah dan cemilan.

Untuk menu, saya tidak menyusun sendirian. Saya akan mendiskusikan bersama anak-anak juga suami. Sebab saya memasak untuk semua anggota keluarga maka mereka semua saya libatkan untuk menyusun menu. Hal ini tentu akan mempermudah dan mengefisienkan waktu memasak dipagi. Selain itu juga mengurangi mubadzir karena makanan sudah disesuikan dengan keinginan semua anggota keluarga.

Ahad pagi, saya sudah menyiapkan list perbelanjaan yangam akan saya beli ditukang sayur sesuai dengan menu yang saya buat. Dengan cara seperti ini, saya tidak lagi kalap mata saat berada diwarung kang sayur. hahaha 😆 Apalagi pertanyaaan,"mau masak apa aja yah hari ini?". Ini tentu sudah bisa diatasi bukan.

Selanjutnya saya kemasi semua belanjaan saya kedalam food container sesuai dengan jenis bahan masakan. Terlebih dahulu saya cuci dan tiriskan bahan-bahan yang sekiranya harus saya bersihkan terlebih dahulu.

Kedua, Membuat bumbu dasar

Kalau poin ini saya sering namakan sebagai cara masak instan tanpa bumbu instan. Loh..Kok bisa? 😬🤭

Yup..jawaban adalah dengan tiga bumbu dasar yang sudah saya siapkan untuk persediaan 1-2 bulan. Menyiapkan bumbu dasar ini memang butuh waktu untuk mengolahnya diawal tetapi hal ini menjadikan kita masak instan dipagi hari. Saat pagi hari kita tak perlu lagi kupas-kupas apalagi uleg menguleg bawang dan cabe. Hanya tinggal cemplang cemplung bumbu dasar tersebut sesuai dengan jenis masakan yang akan kita buat. Ketiga bumbu dasar tersebut yaitu bumbu dasar putih, bumbu dasar kuning dan bumbu dasar merah.

Lalu bagaimana caranya membuat bumbu dasar tersebut.

Bumbu Dasar Putih

Bumbu dasar putih ini biasanya digunakan untuk memasak macam-macam sayur seperti aneka sayur sop, sayur lodeh, opor putih, tumisan, perkedel dan tahu/tempe bacem.

Bahan yang dipersiapkan yaitu 250 gr bawang merah, 100 gr bawang putih, 50 gr kemiri sangrai, 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir, 100 ml minyak goreng untuk memblender dan 1 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara membuatnya yaitu blender semua bahan dengan minyak hingga halus. Panaskan minyak untuk menumis lalu masukan semua bahan yang sudah halus diblender lalu tumis hingga matang dan harum. Setelah matang, biarkan hingga bumbu dingin lalu masukkan kedalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas bagian chiller atau freezer. 

Bumbu Dasar Kuning

Bumbu dasar kuning ini biasanya digunakan untuk memasak opor, olahan bumbu kuning untuk ikan atau ayam, pesmol, kare, soto, gulai, nasi kuning, ayam ungkep/ayam goreng, dsb.

Bahan yang dipersiapkan yaitu 300 gr bawang merah, 150 gr bawang putih, 100 gr kemiri sangrai, 50 gr kunyit, 20 gr jahe, 20 gr lengkuas, 100 ml minyak goreng, 1 sdm garam, 1 sdm gula, 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara membuatnya yaitu Campur semua bahan lalu blender sampai halus. Panas 2 sdm makan minyak goreng lalu masukan bahan yang sudah diblender halus dan tambah garam dan gula. Aduk hingga harum dan matang. Setelah matang, biarkan bumbu dingin lalu masukan kedalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas bagian chiller atau freezer. 

Bumbu Dasar Merah

Bumbu dasar merah ini biasanya digunakan untuk memasak makanan dengan cita rasa yang pedas seperti balado ayam/ikan/terong/udang, rica-rica ayam, tumisan sayur pedas dsn.

Bahan yang dipersiapkan yaitu 250 gr cabe merah, 10 buah cabe rawit, 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 1 sdm gula, 1 sdm garam, 150 ml minyak goreng untuk memblender dan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara membuatnya yaitu Blender semua bahan sesuai dengan tekstur bumbu dasar merah yang diinginkan (bisa kasar atau halus).  Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu masukan bahan yang sudah dihaluskan lalu tambahkan garam dan gula. Aduk hingga harum dan matang. Setelah matang, biarkan bumbu dingin lalu masukan kedalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas bagian chiller atau freezer. 

Ketiga bumbu dasar tersebut dapat digunakan secara langsung saat kita memasak. Tetapi yang perlu diperhatikan adalah penggunaan gula dan garam. Karena didalam bumbu dasar sudah diberikan gula dan garam, untuk penambahan saat masak sebaiknya di akhir agar tidak terlalu asin atau manis. Selain itu juga penggunaan minyak goreng saat memasak terkadang tidak perlukan kembali. Hal ini untuk meminimalisir penggunaan minyak goreng yang berlebih.

Ketiga bumbu dasar tersebut dapat bertahan selama 2 minggu jika disimpan dalam chiller. Jika penyimpanan di dalam freezer akan bertahan hingga 6 bulan. Tetapi untuk saya sendiri biasanya hanya bertahan sampai dua bulan karena sudah habis. Ini tergantung dengan intensitas masak kita tentunya. 

Tips dari saya agar bumbu dasar tersebut bertahan lama yaitu

1. Jangan biarkan bumbu dasar terlalu lama berada di suhu ruang. Jika sudah selesai digunakan segera masukan kembali kedalam freezer.

2. Gunakan sendok yang bersih dan tidak berair saat mengambil bumbu dasar dari wadah. Jangan pula menggunakan sendok yang sudah digunakan untuk menyendok bahan makanan lain.

3. Jika ingin tahan lebih lama, gunakan wadah kedap udara dengan porsi yang lebih kecil. Hal ini untuk mengurangi seringnya wadah keluar masuk dari freezer. Maka gunakan wadah sesuai porsi masak kita selama jangka waktu yang lebih pendek

Nah, cukup mudah bukan untuk menyiapkan food preparation dan juga bumbu dasar?Mungkin agak repot di awal tetapi saat masak di pagi hari tentu sangat efisien waktu dan tenaga. Masak instan tetapi tanpa bumbu instan yang beredar dipasaran. Kita bisa memastikan sendiri kandungan dan bahan. 

Jadi..apakah teman-teman tertarik untuk mencobanya?

Yuk…

#masakmudah

#masakcepat

#bumbudasar